ما هي الماتشا الاحتفالية؟

يشير مصطلح الماتشا الاحتفالية إلى الماتشا عالي الجودة الذي يُجسّد اللون والرائحة والنكهة الحقيقية للماتشا كما هو مُستخدم في مراسم الشاي اليابانية، أمّا الماتشا، في حد ذاته، هو مسحوق الشاي الأخضر المصنوع من أوراق الشاي التي تم زراعتها في الظل، مما يساعد على زيادة مستوى الكلوروفيل في الأوراق وبالتالي زيادة محتوى المواد المضادة للأكسدة وتعزيز النكهة.

ما هي الماتشا الاحتفالية؟

الماتشا الاحتفالية هو أعلى أنواع الماتشا جودة، مصمم للاستخدام في مراسم الشاي اليابانية التقليدية، حيث يتم تحضيره خصيصًا للاحتفالات والمناسبات الخاصة. ويتميز بمذاق أدق وألذ من الماتشا المستخدمة في الطهي، لذا يُنصح بتناوله بمفرده بدلاً من إضافته إلى اللاتيه والحلويات الأخرى، خاصة أنّهاالأعلى سعرًا بين كافة أنواع الماتشا، نظرًا لجودتها وطريقة حصادها اليدوية وتحضيرها عن طريق طحنها بحدر خاص حتى تصبح ناعمة.

غالبًا ما يتم اختيار الماتشا الاحتفالية من أفضل أنواع أوراق الشاي، حيث تُزرع هذه الأوراق في ظروف خاصة تحت الظل لمدة أسابيع، مما يساعد على زيادة محتوى الأحماض الأمينية والتربيتويدات وغيرها، وهذه المركبات تساهم في تعزيز الطعم الغني والمذاق الفريد للماتشا؛ حيث تمتاز بلونها الأخضر الزاهي والمشرق، ورائحتها العشبية المنعشة مع نكهة غنية ومتوازنة تحتوي على حلاوة طبيعية.

وتعد الماتشا من الدرجة الإمبراطورية نوعًا تابعًا للماتشا الاحتفالية، لكنه نادر، ويتم حصاده يدويًا من الأوراق العليا للنبات، لذا فإنّه يمتاز بنكهة متوازنة بين الحلاوة الطبيعية، وشيء من من المرارة، مما يجعله مثاليًا للطهي الفاخر والحلويات.

كيفية تحضير الماتشا الاحتفالية

يتطلب تحضير الماتشا الاحتفالية مجموعة من الأدوات التقليدية التي تشمل الخفاقة أو المضرب الخشبي (الشاسين)، المغرفة (الشيروشي)، المنخل (شيكان)، ووعاء الماتشا (التشاوان)، مع ماء ساخن بدرجة حرارة تصل إلى حوالي 80 درجة مئوية، إضافة إلى مسحوق الماتشا الاحتفالية نفسه.

يتم أولاً غربلة المسحوق باستخدام المنخل لضمان عدم وجود كتل، ثم يتم إضافته إلى الماء الساخن وتحريكه باستخدام المضرب الخشبي بشكل دائري حتى يصبح المسحوق ناعمًا ومتجانسًا وتظهر رغوة على السطح. ثم يتم تقديم الماتشا في أكواب صغيرة مع مراعاة الزينة أو التنسيق الجمالي إذا كنت تُقدمه في مناسبة احتفالية.

للمزيد: كيفية تحضير شاي الماتشا بالطريقة التقليدية

الفوائد الصحية للماتشا الاحتفالية

إضافة إلى الطعم الفاخر الذي يقدمه الماتشا الاحتفالي، فإنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. يحتوي الماتشا على مركبات مضادة للأكسدة مثل “الكاتيشين”، والتي تساعد في مكافحة الجذور الحرة في الجسم، مما يساعد على تقليل خطر الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. كما أن شرب الماتشا يساهم في تعزيز وظائف الدماغ، ويساعد على تحسين التركيز والانتباه.

وتحتوي الماتشا الاحتفالية على مستويات أعلى من الكافيين مقارنةً بالشاي الأخضر التقليدي، مما يجعلها مشروبًا مثاليًا لتنشيط الذهن وتحفيز الطاقة.

الماتشا الاحتفالية ما بين الثقافة اليابانية والعصر الحديث

وتعد الماتشا الاحتفالية جزءًا أساسيًا من ثقافة “حفل الشاي” اليابانية، وهو تقليد قديم يُقدّم فيه الشاي كمشروب له دلالات عميقة تتعلق بالسلام الداخلي والتأمل، حيث يقوم الشخص المسؤول عن الحفل بتحضير الماتشا بعناية شديدة مع مراعاة الطقوس الدقيقة في كل خطوة من تحضيره. في هذه الاحتفالات، يُستخدم الماتشا عادة في فترات معينة من العام أو في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات العائلية.

ورغم أن الماتشا الاحتفالية تحافظ على طابعها التقليدي في الثقافة اليابانية، إلا أنها أصبحت الآن أكثر شهرة على المستوى العالمي. فقد دخلت في العديد من المشروبات الحديثة مثل “لاتيه الماتشا” و”آيس كريم الماتشا”، مما يعزز من انتشار هذا الشاي الفاخر في مختلف أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الماتشا الاحتفالية في طقوس اجتماعية وفنية مثل الحفلات والمناسبات الرسمية.

لماذا تختار شاي الماتشا الاحتفالي؟ إذا كنت تبحث عن حلاوة منعشة ونكهة عشبية خفيفة ولون أخضر زمردي جميل، فإن شاي الماتشا الاحتفالي من “أو ماتشا” هو الخيار الأمثل لك. يجمع شاي الماتشا الاحتفالي بين البوليفينولات المنعشة والنكهة القوية، ليُهيئك لاستقبال يومك بنشاط وحيوية. لا تتردّد واطلبه الآن!