عالم المشروبات مليء بالتنوع والاختيارات، ومن بين هذه الخيارات نجد “الماتشا” و”القهوة”، وهما مشروبان يتناولهم الكثير منا، لكل منهما خصائصه الفريدة التي تجعله مميزًا عن الآخر. في هذا المقال، نستعرض الفرق بين الماتشا والقهوة، فوائد كل منهما، وطريقة تحضيرهما، بشكل سهل ومفهوم.
الفرق بين الماتشا والقهوة وطرق تحضيرهما
الماتشا هي نوع من الشاي الأخضر المطحون ناعمًا يتم إنتاجه في اليابان، ويزرع بشكل خاص في الظل لزيادة تركيز الكلوروفيل والعناصر الغذائية في الأوراق، كما يتم تجفيف الأوراق وطحنها بعناية حتى تتحول إلى مسحوق ناعم أخضر اللون.
المكونات والفوائد
الماتشا غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة مركب EGCG، الذي يُعتقد أنه يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. كما تحتوي الماتشا على نسبة متوسطة من الكافيين، مما يمنحك طاقة متوازنة دون الشعور بالتوتر أو الهبوط الحاد لاحقًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الماتشا على الأحماض الأمينية مثل L-Theanine، التي تساعد على الاسترخاء وتحسين التركيز.
ما هي القهوة؟
القهوة هي مشروب يتم تحضيره من حبوب البن المحمصة والمطحونة، تزرع القهوة في العديد من الدول حول العالم وتأتي بأنواع ونكهات مختلفة حسب طريقة الزراعة والمعالجة.
المكونات والفوائد
القهوة تحتوي على نسبة عالية من الكافيين مقارنة بالماتشا، وهو ما يجعلها مشروبًا مفضلًا للكثيرين من أجل تنشيط العقل والجسم، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة على مضادات أكسدة تعرف بفوائدها الصحية، مثل تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة وتعزيز صحة الدماغ.
وإذا كنت تريد الحصول على ماتشا عضوية مصنوعة من مكونات على أعلى مستوى فإننا في omatcha نقدم منتجات مختلفة عن الماتشا مثل ماتشا احتفالية فاخرة عضوية 30 جرام.
الفرق بين الماتشا والقهوة
إليك الفرق بين الماتشا والقهوة:
المصدر وطريقة التحضير:
- الماتشا: تستخدم أوراق الشاي كاملة في الماتشا، مما يعني أنك تستهلك جميع العناصر الغذائية الموجودة في الورقة، ويتم خلط مسحوق الماتشا مع الماء الساخن باستخدام أداة تقليدية وغالبًا ما تأتي معها، مما يمنحها قوامًا كريميًا ومذاقًا ناعمًا.
- القهوة: يتم نقع حبوب البن المطحونة في الماء الساخن أو تمرير الماء من خلالها، وهذا يعني أنك تستهلك النكهات والمكونات الذائبة فقط.
نسبة الكافيين:
- الماتشا: تحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة، والكافيين في الماتشا يمتص ببطء، مما يمنح طاقة تدوم لفترة أطول دون الشعور بالتوتر.
- القهوة: تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين، مما يجعل تأثيرها سريعًا ومباشرًا، لكنها قد تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في النشاط يليه انخفاض حاد للطاقة.
الفوائد الصحية:
- الماتشا: تعتبر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة وتساعد في تعزيز الاسترخاء وتحسين المزاج.
- القهوة: تدعم التركيز الذهني، وتحسن الأداء البدني، وتقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السكري من النوع الثاني.
المذاق والقوام:
- الماتشا: تتميز بمذاقها العشبي وقوامها الكريمي، وقد تكون نكهتها خفيفة أو قوية حسب الكمية المستخدمة.
- القهوة: مذاقها مر وقوي، مع نكهات تتنوع بين الحلاوة والحمضية حسب طريقة التحميص والتحضير.
طرق تحضير الماتشا والقهوة
طريقة تحضير الماتشا:
- قم بغلي ماء بدرجة حرارة حوالي 80 درجة مئوية.
- ضع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا في وعاء.
- أضف القليل من الماء الساخن وامزج باستخدام خلاط الماتشا اليدوي حتى تحصل على قوام رغوي.
- أضف المزيد من الماء الساخن حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة الحليب للحصول على مشروب “لاتيه ماتشا”.
يمكنك تحضير القهوة بطرق أخرى مثل:
- لاتيه الماتشا: تحضير الماتشا بالطريقة التقليدية ثم إضافته إلى الحليب الساخن أو الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند، مع إضافة قليل من العسل أو السكر.
- ماتشا مع العصائر: يمكن مزج مسحوق الماتشا مع عصير الليمون أو حتى عصير الفواكه المفضلة لإضافة نكهة جديدة وصحية.
طريقة تحضير القهوة:
- اختر نوع البن المطحون المناسب لطريقة التحضير.
- قم بغلي الماء إلى درجة حرارة حوالي 90-96 درجة مئوية.
- أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر أو الجهاز المستخدم.
- صب الماء الساخن فوق القهوة وانتظر حتى يتم استخلاص النكهات.
- استمتع بالقهوة كما هي، أو أضف الحليب والسكر حسب الرغبة.
تحضير القهوة باستخدام طريقة التقطير اليدوي:
تعد طريقة التقطير اليدوي من الطرق المميزة لتحضير القهوة، وتستخدم فيها فلتر ورقي للحصول على قهوة ذات طعم نظيف ولذيذ.
خطوات التحضير:
- طحن القهوة: استخدم حبوب قهوة ذات طحن متوسط.
- إعداد الفلتر: ضع فلتر ورقي في جهاز التقطير، ثم بلله بقليل من الماء الساخن لتجنب الطعم الورقي.
- إضافة القهوة: ضع القهوة المطحونة في الفلتر.
- التقطير: اسكب الماء الساخن تدريجياً على القهوة المطحونة باستخدام حركات دائرية حتى تغمر كل القهوة.
- التقديم: بعد التقطير الكامل، ستحصل على قهوة ذات طعم غني ونكهة نقية.
أيهما تختار: الماتشا أم القهوة؟
يعتمد الاختيار بين الماتشا والقهوة على احتياجاتك الشخصية وتفضيلاتك.
- إذا كنت تبحث عن مشروب يمنحك طاقة مستدامة ويعزز الاسترخاء في نفس الوقت، فقد تكون الماتشا خيارًا مثاليًا.
- أما إذا كنت تفضل مشروبًا قويًا يوقظك بسرعة ويدعم تركيزك خلال وقت قصير، فالقهوة هي الخيار الأنسب.
في النهاية بعد معرفة الفرق بين الماتشا والقهوة، سواء كنت تفضل القهوة أو الماتشا، فإن كلا المشروبين يمتلكان فوائد متعددة ويمكن أن يكون لهما تأثيرات إيجابية على الصحة، حيث أن القهوة تقدم دفعة من الطاقة والتركيز بسرعة، بينما الماتشا تقدم تأثيرًا أقل، بالإضافة إلى فوائد صحية إضافية. يعتمد الاختيار بين الماتشا والقهوة على تفضيلاتك الشخصية، وحاجتك للطاقة، و تأثير الكافيين الذي تبحث عنه، الأهم هو أن تستمتع بالمشروب الذي يناسبك مع ماتشا عضوية 50 جرام مشروب عضوي يأتي من اليابان مثالي للاذواق المختلفة.
